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術語：Quenelle - MICHELIN Guide

Quenelle（發音：kuh-nell）是一種光滑、欖球形的軟性食品，能夠為擺盤帶 ... 「對於更黏稠，更冰冷的食物，如雪酪（Sorbet），你可能需要用手掌揉搓 ...

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