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是好幫手還是壞朋友？令人又愛又恨的「硼酸」 - 行政院環境 ...

它可以抑制酵母菌與黴菌的生長，曾用作防腐劑，也能抑制酪胺酸酵素（tyrosinase）作用，防止酪胺酸（tyrosine）氧化成黑色素，近年來常被濫用於防止蝦類食品黑變，保持其 ...

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