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英語筆欄：做個識食「牛」人- 香港文匯報

餐牌中的short ribs（牛小排）、chuck steak（牛肩胛肉小排）、top blade steak（ ... 在餐廳最常點的sirloin steak（西冷排），便是出自這一部位啊！

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