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皂化反應 - 中文百科知識
基本信息中文名:皂化反應產生物質:醇、羧酸鹽領域:化學皂化反應定義皂化反應是鹼催化下的酯水解反應,尤指油脂的水解。反應介紹皂化反應(Saponification)是鹼(通常 ...
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