45. 市售改良劑產品中,以下何者不適用於麵包? (A)S-500 (B)益麵劑(C)SP (D)S-5000。 46. 製作全麥麵包600 條,每條分割麵糰重500 克,已知配方總百分比為180%,不考慮 ...
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