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roux做法
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作者/ 会飞的黄油 - 知乎日报
这类做法的一个典型代表奶油蘑菇汤。 ... 方法三、 加法式黄油面糊(roux 做法是黄油在锅里融化冒泡后加入等量的面粉,快速搅拌成糊,再炒至冒泡即可,冷却后即可加入 ...
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「roux做法」
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