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浆果译文｜《咖啡烘焙师伴侣》第十章：烘焙三大信条（下）

（设想一下烘焙的最后几秒是对咖啡豆发展的延长）笔者建议，烘焙度越浅，且烘焙结束时的DTR值越低时，ROR在一爆初时应该越高。 关于一爆：好似出汗.

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