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[轉]牛排部位 - H's 手札- 痞客邦

Beef 是牛的肌肉，運動少的，肉質就細膩，運動多的，肉質就顯粗獷。 ... Rib Eye肋眼：在肋牛排之下的部位，沿著脊骨兩側所附著的肉塊便是肋眼。

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