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Revivre 主廚黃淳彥:用台味DNA 詮釋經典法餐
簡化食材元素、擺盤漂亮就是中菜西做嗎?西餐的精髓究竟是什麼?為了理解這個陌生的菜系,黃淳彥上各家西餐廳吃飯,後來更選擇進法式餐廳La cocotte 工作 ...
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