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食物放冷吃就能防止發胖？抗性澱粉不如你想像中簡單| 聰明飲食

抗性澱粉（resistant starch, RS）被定義為人體上消化道（胃和小腸）不能消化吸收的澱粉組分(Asp, Bjorck et al. 1987)。簡單說，它雖然在化學結構上 ...

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