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清明時分釀青梅-脆梅(圖多)【作法&圖】 - I'm Mantissa

... 分熟時最適合做「脆梅」，清明後梅子成熟，香氣更濃，則適合做「Q梅」。 ... 第一次浸泡的糖水: 冷水3500cc + 二號砂糖1.5kg 【請自行調整比例】

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