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為什麼有些食物的口感很Q彈的？主要是因為有明膠 - 壹讀

為什麼有些食物的口感很Q彈的？ ... 產生懷疑；而且一般來說明膠是被用來增稠和固化液體或半液體食物的，而這個作用聽起來就更像化工食品添加劑了。

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