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有關高筋粉,中筋粉和低筋粉的分別Flours | 簡易食譜 - 基絲汀
中筋粉(plain flour/all purpose flour ): 蛋白質含量約9%至12%左右。多用於製作中式點心: 如包子、饅頭, 中式麵食,餃子皮等。
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on purpose用法
For the purpose of
On purpose
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