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普通面粉是高筋面粉还是低筋面粉如何将普通面粉变成低筋面粉

中筋面粉(all purpose flour plain flour)即普通面粉。大部分中式点心都是以中筋粉来制作的。蛋白质含量平均在11%左右，中筋粉多用在中式点心制作上， ...

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