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基礎酵素學 - 第 279 頁 - Google 圖書結果

然而,對一種酵素活性測定系統所選擇的 pH 值,還是要足夠的接近最合適值, ... 至於鹽類之存在也會影響酵素之催化反應,因爲鹽類會改變任何有關反應步驟之平衡。

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