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如何制作美味的Omelette？ - 知乎

Frittata的做法是先炒食材，然后倒入蛋液使底部结住后放入烤箱顶层，让它表面结住，同时带来许多焦香。蛋饼在烤箱里会膨胀，出炉后又会回缩，导致最终成品的口感非常有趣， ...

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