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每次食牛扒都叫Medium-rare？酒店大廚

所以，他建議當選吃比較瘦的牛扒，例如：牛肩或牛小腿，應該order 1－3成熟，即Rare至Medium Rare，減少了烹調的時間，可以令肉扒更嫩；相反地，脂肪較多 ...

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