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知識貼：烘焙中常見的《老面Levain》是什麼- 雪花新聞

知識貼：烘焙中常見的《老面Levain》是什麼. 最早先民沒有商業酵母，這是缺點也是優點，因爲他們 ... 老面的法文是Levain，因此，臺灣人直接用他的發音稱爲《魯邦種》.

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