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有毒凝集素——种子里的诅咒（1） - 知乎专栏

有一类蛋白质，会和特定的碳水化合物片段结合在一起（是结合，而不是“含有”，否则就是“糖蛋白”了），从而能把含有这些片段的碳水化合物、糖蛋白或糖脂（即含有糖分子 ...

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