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酸水解- 维基百科，自由的百科全书

在有機化學中，酸水解（英語：Acid hydrolysis）是指利用帶質子性的酸、再加上水分子，透過親核取代反應以分割大型分子的化學鍵的過程。把纖維素或澱粉質分解為葡萄糖 ...

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