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利用HPLC分析柑橘類之酚酸組成__臺灣博碩士論文知識加值系統

本論文針對台灣生產柑橘類水果(茂谷柑、柳丁、檸檬、葡萄柚、金柑、柚子)樣品，透過HPLC方法針對12種酚酸進行定性及定量分析研究。酚酸之分析分為可溶性酚酸、不可溶性 ...

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