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食物保存與交叉汙染防治

餐飲從業人員的定義，即是「處理與食品有關的人員」，例如：. 從事於食品的製造、加工、調理、銷售等與食品接觸的工作人員. 等。 • 餐飲從業人員有義務提供衛生安全的 ...

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