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餐飲業食品安全管制系統(HACCP)(三版) - 華格那出版有限公司

清楚說明危害分析工作表之使用，以及重要管制點之判定。 本書不僅適合大專院校學生學習之參考書，更是餐飲業及餐盒工廠實用的工具書。 目錄 ...

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