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什麼是HACCP危害分析和關鍵控制點系統？

HACCP 可縮短為關鍵控制點風險分析。 Haccp是特定食品的標準系列。 Haccp標準中最重要的一點可歸納為危險風險評估和關鍵控制點的識別，並採取預防措施來防範這些危害。

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