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HACCP–危害分析和重要管制點概述+

危害分析 和重要管制點（HACCP）是一種以科學為依據，旨在保證食品安全的系統性的加工流程控制系統。此一概念是構成美國豬肉產品安全生產預防系統的基本機構。

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