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食品製造業者實施食品安全管制系統指引

HACCP 系統以重要管制點管理方式，分析食品從原材料、製造工. 程、製造環境、作業人員、貯存、運送等過程中，每一步驟對衛生安. 全的影響程度，找出重要管制點，並加以監控 ...

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