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署立醫院廚房實施HACCP 制度影響因素之研究

摘要. 衛生署為提升所屬醫院膳食衛生品質，自民國90 年起，推動署立醫院病患廚房實施. 餐飲HACCP 制度(食品安全管制系統)之認證，至民國96 年10 月獲得該認證之署立 ...

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