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觀光餐旅類篇名： HACCP「食品安全管制系統」的探討作者

HACCP (發音為Has-sip)，中文稱為：危害分析重要管制點。 HACCP 食品安全管制系統之定義：確認特定的危害，為了管制危害，所採取. 防止措施的一種非常明確的管理系統， ...

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