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食譜：Gumbo 紐奧良秋葵濃湯 - 方格子

醇厚濃郁，卻也十分爽口，想是湯底有大量蔬菜的緣故。口味層次豐富，香辛料後勁十足。 做gumbo 一定從炒麵糊roux 開始：一杯麵粉、一杯油（我用夫人熬的 ...

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