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魚料理兵法之肆：鯛魚之兵法鯛科篇 - 鞭神老師之食之兵法

牙鯛屬的赤鯮學名為Dentex tumifrons，正式中文名黃背牙鯛，日本叫黃鯛/ ... 稱為藍骨鯛(blue bone porgy)；在亞買加則被稱為呼嚕鯛(porgi grunt)。

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