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无麸特讯-到底什么是Gluten free？

Gluten 有多种中文译名，包括小麦麸质、面筋、麦胶蛋白、小麦蛋白等，本文以『麸质』称之。 『麸质』是一种小麦蛋白质，存在于一些麦类中，包括小麦、大麦 ...

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