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Gluten-free「無麩質飲食」真的讓你更健康？ - NOM Magazine

麩質（Gluten）又稱為麩質蛋白、小麥麩質、麵筋、麥膠、小麥蛋白質等，是存在於麥類中的蛋白質，主要是由Glutenin 與Gliadin 兩類所構成，這些蛋白質 ...

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