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附表四低酸性及酸化罐頭食品製造業生產及加工管理基準
一、名詞定義:. (一) 罐頭食品:指食品封裝於密閉容器內,於封裝前或封裝後,施. 行商業滅菌而可於室溫下長期保存者。 (二) 低酸性罐頭食品:指其內容物之平衡酸鹼 ...
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