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9種常見的黃油有何不同？用法對了才好吃| 奶油

澄清黃油（Clarified Butter）. 一般的塊狀黃油，含有乳脂、水分和乳固體。如果去除其中的水分和乳固體，那麼就能得到純正澄清的黃油了。

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