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以乳酸菌發酵生產γ-胺基丁酸之條件

... GABA)為神經傳導抑制物，具有鎮靜、抑制憂鬱及降血壓等生理功能(Waagepetersen et ... 目前主要生成GABA的方法為生物合成法，大多用乳酸菌發酵而成(Dhakal et al., ...

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