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fusion料理
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還「創意料理」一個公道 - 今周刊
撇除具備傳統脈絡的飲食融合,Fusion Cuisine其實指稱另一種結合多元飲食文化的「創意料理」,是由八○年代的佛羅里達廚師Norman Van Aken所發明,當時 ...
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