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加烈酒(Fortified Wine)的世界巡禮 - Emily YO 釀酒師之路

加烈酒通常都是帶有甜度的葡萄酒。一般的甜酒，SO2的含量都比普通葡萄酒劑量要多上兩倍，以防止微生物”聞糖而來”，對酒質造成影響。不過加烈酒有著偏高的 ...

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