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番茄牛腩汤（一滴水不加这样煮出来的牛腩汤太好喝了）

煮牛肉的关键是两点： 1）一定要从冷水开始煮，焯水。 2）冲洗一定不可以用冷水。 我用的，就是市场上极普通的牛腩beef brisket，或者牛坑腩beef flank。

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