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flank牛
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[常識]牛的部位 - 卡油裡- 痞客邦
牛腿肉(round)大多用作紅燒,有時亦被拿來做絞肉。 Flank 與short plate 雖然肌肉有點粗,但有足夠中層脂肪,拿來作烤肉還不錯,不過事前須略 ...
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