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台灣首家「直火料理」餐廳廚房裡只有「一個人」 - 雪花台湾

這是FirePlay主廚Nick最常被問到的問題，他說，炭火所產生的是直火，猛烈而直接，它會讓食物一直處於高溫加熱的狀態，柴燒則是炙火，先熱後暖，是續航力久的持續發熱， ...

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