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「揀飲擇食」從細學起 - 家庭醫學手冊叢書

日常食用的脂肪，可分為「飽和脂肪」（Saturated Fat）及「不飽和脂肪」（Unsaturated Fat）。「飽和脂肪」在室溫下呈固體狀，在雪櫃內亦不會凝固，特性是不耐熱，易生油煙 ...

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