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espresso萃取不足
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(譯)旋轉或攪拌?達到萃取一致的手沖咖啡
他說,「理想的情況下,我們試著讓咖啡粉從第一次注水到萃取結束,都能夠完整且均勻地被萃取。」 較均勻的萃取能夠得到風味更好的咖啡,萃取不足的咖啡則通常會太酸,而 ...
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