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espresso萃取不足
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咖报译文|《专业咖啡师手册》第二章:意式浓缩(1)
意式浓缩(Espresso)是高压热水高温通过被压紧的咖啡细粉床萃取而成的。 ... 在这里”萃取过度”或“萃取不足”是对咖啡相当主观的描述,笔者运用这两个词,不是说有世界 ...
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