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白藜麦皂苷的提取及其抗氧化活性的比较 - 食品工业科技

子皂苷的还原力和抗氧化活性高于白藜麦种子皂苷；黑藜麦种子皂苷对DPPH·、. 、·OH、. 的IC50 值分别为 ... DPPH·清除率计算公式：P（%）=[1−(A1−A2)/A0]×.

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