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幾丁聚醣與沒食子酸合成衍生物抗氧化活性之研究

DPPH 是 一種較穩定的自由基，而DPPH 自由基. 的甲醇溶液在波長517 nm下有最強吸收值，當DPPH. 自由基與抗氧化物質作用後，抗氧化物質提供氫質. 子而清除自由基之能力，因而 ...

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