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台農67號水稻品種間抗氧化能力比較之研究

DPPH 法測定抗氧化力之原理. DPPH 是一種較穩定的自由基，而DDPH 自由基的甲醇溶液在波長517 nm 下有最. 強吸收值，當DPPH 自由基與抗氧化物質作用後，抗氧化物質提供 ...

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