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去飽和酶系統(Desaturase system) - 小小整理網站Smallcollation

將飽和脂肪酸轉變成不飽和脂肪酸. Δ9不飽和酶（desaturase）系統→使第九號碳變成不飽和 1. 18碳的Stearoyl-CoA（屬於單鍵飽和脂肪酸，monounsaturated fatty acid）和 ...

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