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《鮮奶油的類別》 @ 魔法香味烘焙教室by愛蜜莉老師

基本上，脂肪含量30% 以上的鮮奶油，打泡之後與空氣混合，就是打發鮮奶油(Whipped cream) 了，如果不停地繼續打泡，那些脂肪小滴就會變成奶油(Butter)，剩下來的液體， ...

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