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一道强力推荐的美食——爱尔兰牧羊人派——兼介绍土豆的故事

菜肴美味来源之一就是Deglaze，也是欧式菜肴的棕色来源。 所谓的Deglaze，就是用水、酒或者高汤倒在褐色的锅巴上。反复搅拌让经过非酶促褐变的蛋白质， ...

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