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法式清湯consomme - SQOF

法式清湯（consommé）是一種清湯，用調味過的高湯或者肉汁清湯澄清（使用蛋白去除 ... 湯，但示範課另外還教了二道湯品，其中一道就是法式焗烤洋葱湯，作法跟西餐丙級 ...

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